Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum - Vesselle Georges

Den elegante Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum fra Vesselle Georges renner med et lysende lysrødt skjær i glasset. Mousse’en til denne champagnen fremstår i glasset usedvanlig fin, elegant og langvarig. Etter den første svingen på glasset kan man hos denne musserende vinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. Den første nesen på Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum smigrer med toner av sitroner, appelsiner og moden eple. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer det inn innslag av hasselnøtt.

På ganen fremstår teksturen til denne velbalanserte champagnen herlig lett, sprø og kremet. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Champagne til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg anslag av moden eple og sitron. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de kalkstein- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum fra Vesselle Georges

Den balanserte Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum fra Frankrike er en cuvée, vinifisert av druetypene Chardonnay og Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Champagne. Vinstokkene strekker her røttene sine dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Det er åpenbart at Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum også er preget av klimaet og vinifikasjonsstilen i Champagne. Denne franskmannen kan i beste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig fornem og kompleks. Modningen av druematerialet til denne vinen av Chardonnay og Pinot Noir blir i svært stor grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Champagne trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet resulterer i spesielt langstrakte og jevne drueklaser og en heller moderat mostvekt. Etter innhøstingen bringes druene raskt til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig presset. Deretter følger gjæringen av grunnvinene. Etter assemblagen av cuvéen følger den videre utbyggingen basert på Méthode Champenoise. Etterpå modner Vesselle Georges Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum i noen måneder på flaske og blir til slutt dégorgert.

Matanbefaling til Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum fra Vesselle Georges

Denne franske musserende vinen bør helst nytes meget godt avkjølt ved 5–7 °C. Den passer perfekt som følge til aspargessalat med quinoa, kokos-lime-fiskecurry eller en fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Vesselle Georges