Grand Vin Pomerol - Gombaude Guillot

 Grand Vin fra Chateau Gombaude Guillot er en enestående, terroirspesifikk og utmerket rødvinscuvée fra den franske vinregionen Pomerol i Bordeaux. Denne rødvinen er vinifisert på druesortene merlot og cabernet franc. 

I glasset lyser vinen i en fyldig lilla fargetone med skimrende fiolette skjær. Den uttrykksfulle bouqueten avslører først fruktige aromaer av saftige bjørnebær, cassis og modne blåbær. Etter hvert kommer det inn flerlagsnoter av grafitt, florale nyanser av roser og krydrede innslag av einer og vanilje. I ganen er denne franske rødvinen først fantastisk tett med en veldig fin sødme. Etter hvert viser denne cuvéen seg fra sin dypere og mer voluminøse side.  De fyldige, finesserike tanninene understreker perfekt karakteren til Chateau Gombaude Guillot Grand Vin. En lang, behagelig avslutning avrunder denne topp Pomerol perfekt. 

  Vinifikasjonen av Chateau Gombaude Guillot Grand Vin

 Vinstokkene med cabernet franc- og merlot-druer er rundt 40 år gamle og vokser på bregrus over leirholdig jord. Innhøstingen skjer utelukkende for hånd. 

Så snart druene ankommer Chateau Gombaude Guillot, vinifiseres de i betong- og rustfrie ståltanker. Det brukes kun stedegen gjær i prosessen. Når gjæringsprosessen er fullført, lagres vinen på trefat som også er laget av eik fra Allier, hvorav 50 % er nytt trevirke. Til slutt tappes denne rødvinen ufiltrert på flaske. 

Matanbefaling for Pomerol Grand Vin Chateau Gombaude Guillot

Denne tørre topprødvinen fra Frankrike bør dekanteres minst 2 timer før den drikkes. Server denne vinen til lammelår i urtekappe med fine gulrotgrønnsaker, fylt villand i mørk saus eller til utvalgte pølse- og ostespesialiteter. 

 Utmerkelser for Chateau Gombaude Guillot

James Suckling: 92 poeng for 2015

• Flere produkter fra Château Gombaude-Guillot