Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum - Dourdon Vieillard

Den elegante Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum fra Dourdon Vieillard skvulper lysende lyserød i glasset. Boblene i denne musserende vinen skimrer usedvanlig fine, elegante og langvarige i glasset. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne musserende vinen merke en enestående balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. På nesen presenterer denne musserende vinen fra Dourdon Vieillard alle slags pærer, appelsiner og sitroner. Som om det ikke allerede var imponerende, kommer det gjennom utbyggingen på ståltank til ytterligere aromaer som mandel og lime.

På ganen viser teksturen til denne velbalanserte musserende vinen seg vidunderlig lett, sprø og kremet. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Champagne til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av pære og appelsin. I ettersmaken slutter det seg til mineralske noter fra de kalkstein- og leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum

Den balanserte Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum fra Frankrike er en cuvée, fremstilt av druetypene Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. I Champagne vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av leire og kalkstein. Uten tvil blir Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum også preget av klimaet og vinmakingsstilen i Champagne. Denne franskmannen kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig fornem og kompleks. Modningen av druematerialet til denne vinen av Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir blir i svært høy grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Champagne trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne drueklaser og en heller moderat mostvekt. Etter innhøstingen blir druene umiddelbart brakt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig presset. Deretter følger gjæringen av grunnvinene. Etter assemblagen av champagnen følger videre utbygging basert på Méthode Traditionelle. Deretter følger en flaskemodning på 6 måneder.

Matanbefaling til Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum

Drikk denne musserende vinen fra Frankrike ideelt sett svært godt avkjølt ved 5 - 7°C som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, fruktig endivesalat eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Dourdon Vieillard