Grauburgunder Reserve Kaiserstuhl ZEIT - Abril

I glasset viser den økologisk produserte Grauburgunder Reserve Kaiserstuhl ZEIT fra Abril en tett kobbergull farge. Gir man den litt luft ved å svinge glasset, avslører denne hvitvinen en høy viskositet, noe som viser seg som “kirkefenster” på glasskanten. Buketten til denne hvitvinen fra Baden overbeviser med hint av ananas og pære. Når vi følger aromabildet videre, kommer papaya til.

Grauburgunder Reserve Kaiserstuhl ZEIT fra Abril er perfekt for alle vinvenner som liker det tørt. Likevel virker den aldri mager eller stram, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen til denne kraftfulle hvitvinen herlig fløyelsmyk. Med sin moderate fruktsyre smigrer Grauburgunder Reserve Kaiserstuhl ZEIT med en myk munnfølelse, uten samtidig å mangle friskhet. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Baden til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av pære og ananas.

Vinifikasjon av Abril Grauburgunder Reserve Kaiserstuhl ZEIT

Den kraftfulle Grauburgunder Reserve Kaiserstuhl ZEIT fra Tyskland er en endruevin, økologisk vinifisert av druesorten Grauburgunder. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den kraftfulle Grauburgunder Reserve Kaiserstuhl ZEIT i noen måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Abril Grauburgunder Reserve Kaiserstuhl ZEIT

Nyt denne økologiske hvitvinen fra Tyskland best moderat avkjølt ved 11–13 °C som ledsager til aspargessalat med quinoa, kokos-lime-fiskecurry eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Abril