Pinot Noir Geisberg - Weingut Wageck

Pinot Noir Geisberg fra Weingut Wageck i Pfalz byr i vinglasset på en skinnende, lyserød farge. I kanten viser den dessuten et fargemessig skifte mot granatrødt. Etter den første svingningen kan man i denne rødvinen oppfatte en perfekt balanse, for den avtegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. Helt riktig servert i et burgunderglass, presenterer denne rødvinen fra den gamle verden vidunderlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær og rose, avrundet av mineralske toner og morell, som kommer fra fatlagringen.

Denne rødvinen fra Weingut Wageck er ideell for vinelskere som liker den absolutt tørr. Pinot Noir Geisberg kommer dette svært nær, ettersom den er vinifisert med bare 0,1 gram restsukker. Balansert og nyansert viser denne tette rødvinen seg i ganen. Med sin markante fruktsyre fremstår Pinot Noir Geisberg imponerende frisk og livlig i munnen. I avslutningen begeistrer denne modne rødvinen fra vinregionen Pfalz til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den antydninger av bjørnebær og rose. I ettersmaken melder det seg også mineralske noter fra de mergel- og leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg

Denne rødvinen legger fokuset klart på én druesort, nemlig Spätburgunder. Til denne vidunderlig balanserte, enkeldruevinen fra Weingut Wageck ble det kun høstet det beste druematerialet. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av kalkstein, leire og mergel. Helt tydelig er Pinot Noir Geisberg også preget av klimaet og vinmakingsstilen i Bissersheim. Denne tyske vinen kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Etter håndplukking bringes druene så raskt som mulig til presshuset. Der sorteres de og knuses varsomt. Deretter følger gjæring på små eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg

Nyt denne rødvinen fra Tyskland best temperert ved 15–18 °C som følge til grønnsakscouscous med oksefrikadeller, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Weingut Wageck