Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs - Weingut A. Christmann

Med Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs kommer en førsteklasses økologisk rødvin i det svingte glasset. Her presenterer den en vidunderlig lysende, lyserød farge. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge det, kan man hos denne rødvinen oppfatte en perfekt balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Denne enkeltdrues tyske vinen viser herlig uttrykksfulle toner av bjørnebær og plommer i glasset. I tillegg kommer hint av pepper.

Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs presenterer seg for vinentusiasten herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente i et ikonvin-segment. På ganen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg vidunderlig tett. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Königsbach, utmerker seg til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de sandstein- og kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Denne vinen fokuserer klart på én druesort, nemlig Spätburgunder. Til denne vidunderlig balanserte enkeltdruevinen fra Weingut A. Christmann ble det kun brukt det beste druematerialet. Druene vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinrankene sender her røttene dypt ned i jordsmonn av kalkstein, sandstein og mergel. Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs er en gammel verden-vin tvers igjennom, for denne tyske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Når perfekt fysiologisk modning er sikret, blir druene til Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs utelukkende høstet for hånd, uten bruk av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, modnes den økologisk fremstilt Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs i noen måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Opplev denne økologiske rødvinen fra Tyskland ideelt temperert ved 15–18°C som følge til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, lammeragout med kikerter og tørkede fiken eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra A. Christmann