La Chapelle Minervois - Chateau de Tholomies

Den fatlagrede La Chapelle Minervois fra vinregionen Languedoc presenterer seg i et tett lilla-rødt glass. I nesen avslører denne rødvinen fra Chateau de Tholomies alle typer morbær, bjørnebær, solbær og blåbær. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på store trefat ytterligere aromaer som bøkerøyk, pepperkakekrydder og lufttørket skinke.

Chateau de Tholomies La Chapelle Minervois er fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i den øvre prisklassen. Denne kjøttfulle rødvinen er fyldig og har flere lag i ganen. Finalen på denne ungdommelige rødvinen fra Languedoc-distriktet, nærmere bestemt fra Minervois, gleder til slutt med en bemerkelsesverdig avslutning.

Vinifisering av Chateau de Tholomies La Chapelle Minervois

Grunnlaget for den kraftige La Chapelle Minervois fra Languedoc er druer fra druesortene Carignan, Grenache, Mourvèdre og Syrah. Druene til denne franske rødvinen høstes når de er perfekt modne for å bevare aromaene, spesielt raskt og på et kjøligst mulig tidspunkt på dagen. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til La Chapelle Minervois fra Chateau de Tholomies

Denne franske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til fylt paprika, braisert kylling i rødvin eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Domaine de Tholomies