La Croix des Vignes Saint-Joseph AOC - Paul Jaboulet Aîné

La Croix des Vignes Saint-Joseph fra Paul Jaboulet Aîné fra Rhône-dalen viser en lysende purpurrød farge i vinglasset. I kanten sees dessuten en fargeovergang mot granatrødt. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge det, kan man hos denne rødvinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den virker verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. Denne druerene franske vinen presenterer i glasset herlig uttrykksfulle noter av bjørnebærgelé. I tillegg kommer hint av sorte kirsebær og lakris.

På ganen åpner La Croix des Vignes Saint-Joseph fra Paul Jaboulet Aîné seg vidunderlig aromatisk, fruktfokusert og balansert. I munnen fremstår teksturen til denne harmoniske rødvinen herlig tett. Finalen til denne modne rødvinen fra vinområdet Rhône-dalen, nærmere bestemt fra Saint-Joseph, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Paul Jaboulet Aîné La Croix des Vignes Saint-Joseph

Den balanserte La Croix des Vignes Saint-Joseph fra Frankrike er en drueren vin, vinifisert av druesorten Syrah. La Croix des Vignes Saint-Joseph er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den elegante La Croix des Vignes Saint-Joseph i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til La Croix des Vignes Saint-Joseph fra Paul Jaboulet Aîné

Denne franske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som følger til lammeragu med kikerter og tørkede fiken, grønnsaksgryte med pesto eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Paul Jaboulet Aîné