Mâcon Azé - Domaine de la Garenne (Bourgogne)

Med Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé kommer en førsteklasses hvitvin i det roterende glasset. Her viser den en vidunderlig lysende, gyllengul farge. I sentrum viser denne hvitvinen en sjarmerende gyllengul farge. Når man svinger vinglasset kan man hos denne hvitvinen oppfatte en perfekt balanse, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Helt nylig helt i et hvitvinsglass, byr denne hvitvinen fra den gamle verden på herlig uttrykksfulle aromaer av ananas og sitron, avrundet av flere fruktige nyanser.

Denne franske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man også forventer av en vin i denne prisklassen, forfører denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen vidunderlig frisk og sprø. I avslutningen begeistrer denne modne vinen fra vinregionen Burgund til slutt med god lengde. Igjen viser den antydninger av sitron og ananas. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé

Den balanserte Mâcon Azé fra Frankrike er en endruesvin laget av druesorten Chardonnay. I Burgund vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Mâcon Azé er en gammel verden-vin tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé

Opplev denne hvitvinen fra Frankrike best godt avkjølt ved 8–10 °C som følge til kokos-lime-fiskecurry, grønnsakssalat med rødbeter eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Domaine de la Garenne (Bourgogne)