Haus Klosterberg Riesling trocken - Markus Molitor

Den lettfjæra Haus Klosterberg Riesling fra Markus Molitor flyter med knusefritt Lysgul inn i glasset. Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling begeistrer med sitt elegante, tørre smaksbilde. Den ble brakt på flaske med bare 7,3 gram restsukker. Som man naturlig kan forvente av en vin i det høye kvalitetsvinsområdet,fortryller denne tyske vinen, til tross for tørheten, med fineste balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På grunn av sin vitale fruktsyre fremstår Haus Klosterberg Riesling som herlig frisk og levende på ganen.

Vinifikasjon av Haus Klosterberg Riesling fra Markus Molitor

Grunnlaget for den elegante Haus Klosterberg Riesling fra Mosel er druer av druesorten Riesling. Druene vokser under optimale forhold ved Mosel. Her graver vinrankene sine røtter dypt i skiferjord. Det som er spesielt med opprinnelsen til denne førsteklasses vinen fra Markus Molitor, er at druene dyrkes på steinterrasser i Mosel. Denne eldgamle formen for vinmarkbruk er dessverre svært arbeidskrevende, og derfor sjelden å finne. Når druene er modnet til optimal høstetid, plukkes de til Haus Klosterberg Riesling utelukkende for hånd uten bruk av grov eller mindre selektiv trefelling. Etter håndhøsting går druene raskt til kjelleren. Her sorteres de og forsiktig knuses. Deretter følger fermentering i rustfrie ståltanker og store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Når fermenteringen er ferdig, kan Haus Klosterberg Riesling utjevnes ytterligere på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling

Denne tyske vinen bør nytes moderat avkjølt ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som følge til wok-grønnsaker med fisk, stekt ørret med ingefær-pære eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Weingut Markus Molitor