Moulin À Vent - Domaine De Briante

Den elegante Moulin À Vent fra Domaine De Briante renner i glasset med en lysende lyserød farge. I nesen byr denne rødvinen fra Domaine De Briante på alle slags akasienoter.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, forfører denne franskmannen naturligvis til tross for all tørrhet med en svært fin balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig tett, fløyelsmyk og kjøttfull tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Beaujolais til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den antydninger av akasie. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra jordene dominert av kalkstein og leire til.

Vinifikasjon av Domaine De Briante Moulin À Vent

Denne rødvinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Gamay. Til denne vidunderlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Domaine De Briante ble det kun høstet druer av beste kvalitet. I Beaujolais vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i betong og store tredunker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Moulin À Vent fra Domaine De Briante

Nyt denne rødvinen fra Frankrike best lett temperert ved 15–18 °C som følge til grønnsakscouscous med oksefrikadeller, langtidsstekt kylling i rødvin eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Domaine de Briante