Incipit - Borgo Macereto

I glasset byr Incipit fra Borgo Macereto på en strålende lys rød farge. Denne italienske cuvéen åpenbarer herlig komplekse noter av bringebær i glasset. I tillegg kommer hint av nellik, kanel og lær.

Borgo Macereto Incipit smaker behagelig tørrt. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og denne italieneren begeistrer naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig tett, kjøttfull og fløyelsmyk tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Toscana overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Incipit fra Borgo Macereto

Den balanserte Incipit fra Italia er en cuvée, økologisk fremstilt av druetypene Sangiovese og Gamay. Druene vokser under optimale forhold i Toscana. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jord av kalkstein. Etter håndhøsting kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Incipit fra Borgo Macereto

Drikk denne økologiske rødvinen fra Italia helst temperert ved 15–18 °C som ledsager til braisert kylling i rødvin, boeuf bourguignon eller lammelag med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Borgo Macereto