Mourvèdre Pays d'Oc - Les Jamelles

 Mourvèdre Pays d'Oc fra Les Jamelles i det franske vindistriktet Languedoc-Roussillon er en aromatisk, sortren rødvin med sterk karakter. 

I glasset har denne vinen en kraftig rubinrød farge med kirsebærrøde reflekser. Den komplekse duften omfavner nesen med aromaer av saftige jordbær, modne fersken og rips. Disse får selskap av krydret garrigue, som timian, lavendel, laurbær og litt honning. I munnen har denne franske rødvinen en tett kropp med fløyelsaktig tekstur. De balanserte tanninene er svært godt integrert og følger med inn i den lange, nesten søte avslutningen. 

 Vinifisering av Les Jamelles Mourvèdre

Mourvèdre hører til de gamle, glemte og misforståtte druesortene. Derfor skapte Les Jamelles Cepage Rare-linjen for å gjenopplive disse druesortene. Vinstokkene har sine røtter ved Middelhavskysten nær Narbonne på leirholdig kalkstein og skiferholdig jordsmonn. Vinstokkene er rundt 15 år gamle og vokser i skråninger. 

Etter innhøstingen utsettes 80 % av druene for en svært lang maserasjon på mer enn 3 uker. De resterende 20 % av druene masererer med kullsyre som hele druer. Når gjæringsprosessen er fullført, modnes en liten del på eikefat, mens resten av rødvinen lagres på rustfrie ståltanker. 

 Matanbefalinger til Mourvèdre Les Jamelles 

Nyt denne tørre rødvinen fra Frankrike til biff i peppersaus med kroketter, ovnsfersk hjortestek med kraftig tilbehør eller til utvalgte oster. 

• Flere produkter fra Les Jamelles