Pinot Noir Pays d'Oc - Les Jamelles

 Pinot Noir Pays d'Oc fra Les Jamelles er en sortren, uttrykksfull og imponerende rødvin fra den franske vinregionen Languedoc-Roussillon. 

I glasset skinner vinen i en fyldig mørkerød farge med lilla skjær. Nesen fortrylles av en uttrykksfull bouquet. Den avslører aromaer av mange bærfrukter (spesielt bringebær, bjørnebær og cassis), supplert med florale toner av fioler og et hint av eik og vanilje. I ganen utvikler de fruktige aromaene seg til bærsyltetøy og modne kirsebær. Den fyldige kroppen lar seg innta av de balanserte tanninene, noe som gir vinen en kompleks og fruktig karakter. Ettersmaken har en behagelig lengde. 

 Vinifikasjonen av Les Jamelles Pinot Noir

 Pinot Noir-vinstokkene, som er rundt 10 år gamle, vokser i vinmarker på åsene i Aude-dalen, ved foten av Pyreneeneene. Det terrasserte jordsmonnet er rikt på leire og kalkstein. 

Etter at Pinot Noir-druene er høstet, blir de umiddelbart fraktet til vinkjelleren Les Jamelles. Der blir bærene først utsatt for kald maserasjon i omtrent en uke. Først deretter begynner den en uke lange gjæringen ved kontrollert temperatur i rustfrie ståltanker. 75 % av denne rødvinen blir liggende i ståltankene for lagring - de resterende 25 % modnes på eikefat i 6 til 9 måneder. 

Matanbefalinger til Pinot Noir Les Jamelles 

Denne tørre rødvinen fra Frankrike passer perfekt til utvalgte pølsespesialiteter, kyllingbryst i en fin fløtesaus eller lette oster. 

• Flere produkter fra Les Jamelles