Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder - Weingut Freiherr von Gleichenstein

Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder fra Weingut Freiherr von Gleichenstein i Baden byr i vinglasset på en lysende, lys rød farge. På nesen viser denne rødvinen fra Weingut Freiherr von Gleichenstein et vell av surkirsebær, rips, bringebær og plommer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på stort trefat også til røykpreg og sjokolade.

Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder presenterer seg for vinelskeren behagelig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og nyansert viser denne kjøttfulle og tette rødvinen seg på ganen. Med sin markante fruktsyre fremstår Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder vidunderlig frisk og livlig i munnen. I avslutningen begeistrer denne godt lagringsdyktige vinen fra vinregionen Baden til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den antydninger av rips og bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de løssdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland er laget av druesorten Spätburgunder. Druene vokser under optimale forhold i Baden. Her strekker vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av løss. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder fra Weingut Freiherr von Gleichenstein

Denne tyske rødvinen bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, lammeragù med kikerter og tørkede fiken eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Weingut Gleichenstein