Quarzit Oestricher Riesling - Peter Jakob Kühn

I glasset har den økologisk produserte Oestricher Riesling Quarzit fra Kühn en strålende lys gul farge. Etter den første svirpingen utmerker denne hvitvinen seg med en fascinerende glans som får den til å danse i glasset med verve. I glasset viser denne hvitvinen fra Kühn aromaer av sitrongress, grapefrukt, pærer, grapefrukt og lime, supplert med andre fruktige nyanser. Denne tyske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med 2,9 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i toppsegmentet, har denne tyske vinen en fin balanse til tross for sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen er denne lettbente hvitvinen preget av en fantastisk silkemyk tekstur. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra Rheingau, nærmere bestemt Oestrich, overbeviser til slutt med en vakker etterklang.

Vinifisering av Oestrich Riesling Quarzit fra Kühn

Denne elegante hvitvinen fra Tyskland er laget vegansk av druesorten Riesling. Etter druehøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her blir de plukket ut og malt forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av flere måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av. Etter at vinen er ferdig, blir Oestrich Riesling Quarzit nøye harmonisert.

Matanbefalinger til Oestricher Riesling Quarzit

Nyt denne biodynamisk produserte hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til purresuppe, gresskargryte eller osso buco.

• Flere produkter fra Peter Jakob Kühn