Oppenheimer Herrenberg *** Merlot trocken - Weingut Manz

Den kraftige Oppenheimer Herrenberg *** Merlot fra Weingut Manz skinner i glasset med en tett purpurrød farge. Når vinen holdes i en liten vinkel, kan man se en overgang til granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som kommer til syne i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Når vinen helles opp i et rødvinsglass, byr denne rødvinen fra Tyskland på fantastisk komplekse aromaer av bjørnebær, blåbær, solbær og morbær, avrundet av eik, sigarkasse og ristet barrique, som skyldes lagringen på trefat.

Oppenheimer Herrenberg Merlot fra Weingut Manz er det riktige valget for alle kjennere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, slik man kan forvente av en vin i denne prisklassen. Denne tette rødvinen er fyldig og har flere lag i ganen. På grunn av den tilstedeværende fruktsyren er Oppenheimer Herrenberg Merlot en Merlot er fantastisk frisk og livlig i munnen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Rheinhessen, nærmere bestemt fra Oppenheim, gleder til slutt med en ekstraordinær etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra det mergel- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg *** Merlot

Denne kraftige rødvinen fra Tyskland er vinifisert på druesorten Merlot. I Rheinhessen vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og mergel. Det faktum at Merlot-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også en betydelig innflytelse på modningen av druene. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Etter håndhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, lagres Oppenheimer Herrenberg *** Merlot i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling for vingården Manz Oppenheimer Herrenberg *** Merlot

Opplev denne rødvinen fra Tyskland temperert ved 15-18 °C som ledsager til andebryst med sukkererter, kokt kalvefilet med bønner og tomater eller lammegryte med kikerter og tørket fiken.

• Flere produkter fra Weingut Manz