Single Vineyard Collection Pinot Noir - Paul Mas Estate

Den elegante Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir fra Domaine Paul Mas flyter inn i glasset med en lys, lys rød farge. Den første duften av Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir smigrer med bjørnebær, blåbær og plommer. De fruktige aspektene i duften får selskap av toner av fatlagring som vanilje, pepperkakekrydder og kakaobønner.

Denne rødvinen fra Domaine Paul Mas er ideell for alle som liker så lite restsukker som mulig i vinen. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturlig ville forvente av en vin over superma. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig fløyelsaktig og tett tekstur. Fruktsyren i Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir er bemerkelsesverdig avrundet, noe som gjør vinen fantastisk smidig. Avslutningen på denne modningsdyktige rødvinen fra Languedoc er overbevisende med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifisering av Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir

Denne rødvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Bare upåklagelig druemateriale ble brukt til denne eksepsjonelt balanserte enkeltdruevinen fra Domaine Paul Mas. Bærene til denne franske rødvinen høstes spesielt raskt og på det kjøligste tidspunktet på dagen, når druene er optimalt modne, for å bevare aromaene. Etter håndhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 6 måneders modning på franske eikefat.

Anbefalt mat til Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir 

Denne franske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til et måltid. Den er perfekt til krydret curry med lam, fylt paprika eller rødløk fylt med couscous og aprikoser.

• Flere produkter fra Domaine Paul Mas