Syrah Salento IGP - Sampietrana

De Fassutløyste Syrah Salento frå vinregionen Apulia viser seg i glasset som ein klart purpurraud. Buketten av denne raudvin frå Apulia forfører med toner av svart solbær, moreller, plomme og svart kirsebær. Når vi fortset å utforske aromaen, får vi tillegg av eike, orientalske krydder og svart te.

Sampietrana Syrah Salento framstår for vinentusiasten som veldig tørr. Denne raudvinen er aldri grov eller spak, som ein kan vente seg av ein vin i det høgare prissjiktet. På ganen er teksturen av denne balanserte raudvinen fantastisk smeltande og tett. Takket vere den framherskande fruktsyra oppleves Syrah Salento som fantastisk frisk og livleg på smaken. Dette vinen sin avslutning, som kjem frå vinregionen Apulia, meir bestemt frå Salento IGP, utmerker seg med eit godt etterbitt.

Vinifikasjon av Syrah Salento frå Sampietrana

grunnlaget for den balanserte Syrah Salento frå Apulia er druer av arten Syrah. Ved optimal modenheit blir druene til Syrah Salento utan bruk av grove og lite selektive maskiner, berre handplukka. Etter innhøsting vert druene umiddelbart sende til kjellaren. Her vert dei utvalgt og forsiktig malt. Deretter skjer gjæringa i store tønner av tre ved kontrollerte temperaturar. Etter gjæringa vert vinen modna i 6 månader i eiketønner av tre.

Anbefaling til matrettar til Syrah Salento frå Sampietrana

Nyt denne raudvinen frå Italia helst temperert ved 15-18°C som følgje til laukstortilla, krydra curry med lam eller rucolapasta.

• Flere produkter fra Cantina Sampietrana