Pinot Noir Spätburgunder trocken - Weingut Nelles

Med Weingut Nelles Pinot Noir Spätburgunder kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her byr den på en herlig skinnende, lys rød farge. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge det, kan man hos denne rødvinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Skjenket i et rødvinsglass, byr denne rødvinen fra den gamle verden på herlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær, avrundet av ytterligere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

Denne tyske vinen begeistrer med sin elegant tørre smakskarakter. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man også forventer av en vin i denne prisklassen, forfører denne tyske vinen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Avbalansert og nyansert presenterer denne tette rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Ahr til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de sandsteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Pinot Noir Spätburgunder fra Weingut Nelles

Denne rødvinen legger fokusen klart på én druesort, nemlig Spätburgunder. Til denne usedvanlig balanserte enkeldruevinen fra Weingut Nelles ble det kun brukt førsteklasses druer. Ved Ahr vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av sandstein. Pinot Noir Spätburgunder er en gammel verden-vin i ordets beste betydning, for denne tyske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den elegante Pinot Noir Spätburgunder lagret i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Pinot Noir Spätburgunder fra Weingut Nelles

Denne tyske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til andebryst med sukkererter, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller grønnsakscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Weingut Nelles