Mercurey Blanc Chardonnay - Château de Chamirey

Den elegante Mercurey Blanc Chardonnay fra Château de Chamirey kommer i glasset med en lys gyllengul farge. Hvis du snurrer glasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Når vinen helles opp i et hvitvinsglass, presenterer denne hvitvinen fra den gamle verden fantastisk uttrykksfulle aromaer av pomelo, vinmarksfersken, pære og mirabelleplomme, avrundet av sigarkasse, eik og ristet barrique fra fatlagringen.

Denne vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den ble tappet på flaske med svært lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne franskmannen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I ganen er teksturen i denne velbalanserte hvitvinen vidunderlig smeltende og fløyelsaktig. Ettersmaken av denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Burgund byr på betydelig lengde. Igjen er det hint av hvite rips og mirabeller. I avslutningen kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av leire og kalkstein.

Vinifikasjonen av Mercurey Blanc Chardonnay fra Château de Chamirey

Den balanserte Mercurey Blanc Chardonnay fra Frankrike er en vin laget på druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Burgund. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire, kalkstein og mergel. Mercurey Blanc Chardonnay er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne franskmannen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne franske hvitvinen høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter håndhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 10 måneders modning på små franske trefat.

Matanbefaling til Mercurey Blanc Chardonnay fra Château de Chamirey

Denne franske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til stekte grønnsaker med fisk, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller fylt paprika.

Utmerkelser for Mercurey Blanc Chardonnay fra Château de Chamirey

I tillegg til et ikonisk rykte kan denne vinen fra Château de Chamirey også skilte med utmerkelser. I detalj er disse for 2018-årgangen

• Wine Spectator - 90 poeng

• Flere produkter fra Château de Chamirey