Chablis 1er Cru Grande Cuvée - La Chablisienne

Chablis 1er Cru Grande Cuvée fra La Chablisienne i Burgund har en lys, gyllengul farge i glasset. Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, da den ikke skiller seg ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I glasset viser denne hvitvinen fra La Chablisienne aromaer av sitroner, lime, nektariner, grapefrukt og jasmin, supplert med orientalske krydder, kanel og vanilje. La Chablisienne Chablis 1er Cru Grande Cuvée begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i toppsegmentet, fortryller denne franskmannen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis restsukker. Balansert og mangefasettert presenterer denne smeltende, lette og sprø hvitvinen seg i ganen. Ettersmaken av denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Burgund, nærmere bestemt fra Chablis & Grand Auxerrois, er til slutt overbevisende med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra det mergel- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Chablis 1er Cru Grande Cuvée fra La Chablisienne

Denne balanserte hvitvinen fra Frankrike er laget av druesorten Chardonnay. I Burgund vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og mergel. På grunn av den modererende innflytelsen fra den nærliggende elven modnes druene saktere og utvikler mer aromatiske egenskaper. Chablis 1er Cru Grande Cuvée er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne franskmannen puster en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne franske hvitvinen høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 6 måneders modning på franske fat.

Matanbefalinger til La Chablisienne Chablis 1er Cru Grande Cuvée

Nyt denne franske hvitvinen moderat avkjølt ved 11-13 °C som ledsager til krydret lammecurry, nudler med pølseklumper eller thailandsk agurksalat.

• Flere produkter fra La Chablisienne