Pouilly-Fumé les Chailloux Silex AOC - Domaine Chatelain

Den elegante Pouilly-Fumé les Cailloux Silex fra Domaine Chatelain lyser med lys gyllen gul i glasset. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvitvin merke en førsteklasses balanse, for den avtegner seg verken vass eller sirup- eller likøraktig langs glassveggene. På nesen viser denne Domaine Chatelain hvitvinen forskjellige grapefrukter, pink grapefrukt, kumquats, sitroner og pomelo. Som om ikke det var imponerende nok, får man også delikate hint av skogbunn, kakaobønner og bitter sjokolade på grunn av modningen i rustfritt stål.

Pouilly-Fumé les Cailloux Silex fra Domaine Chatelain er akkurat det rette for alle vinelskere som foretrekker lite restsukker i vinen. Likevel fremstår den aldri mager eller sprø, men rund og smidig. På gane presenterer teksturen av denne balanserte hvitvinen seg herlig lett og fløyelsmyk. I ettersmaken begeistrer denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Val de Loire med en vakker lengde. Man får igjen hint av appelsin og lime. I ettersmaken tilføres også mineralnoter fra de kalkstein- og leirdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Pouilly-Fumé les Cailloux Silex fra Domaine Chatelain

Denne vinen har klart fokus på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. For denne herlig balanserte sortsrene vinen fra Domaine Chatelain ble det kun brukt beste druemateriale. I Val de Loire vokser vinrankene, som sokker druene til denne vinen, på jordsmonn av kalkstein og leire. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker under kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av en modning over noen måneder på finhefen, før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Domaine Chatelain Pouilly-Fumé les Cailloux Silex

Opplev denne hvitvinen fra Frankrike best godt avkjølt ved 8 - 10°C som følgesvenn til wok-grønnsaker med fisk, fruktig endiviesalat eller grønnsalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Domaine Chatelain