Steinbock Pinot Noir - Weingut Hörner

Steinbock Pinot Noir fra Weingut Hörner i Pfalz byr i glasset på en lysende, lysrød farge. Helt i et burgunderglass avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av bringebær, avrundet av eukalyptus, ristet tre og kirsebær, som eikefatlagringen bidrar med.

Denne røde fra Weingut Hörner er optimal for alle vinelskere som liker vin med så lite restsødme som mulig. Samtidig virker den aldri mager eller stram, slik man ellers kunne forvente av en vin. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig tett og kjøttfull tekstur. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Steinbock Pinot Noir ganen med en behagelig munnfølelse uten å miste friskhet. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Hochstadt, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de løs- og leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Weingut Hörner Steinbock Pinot Noir

Grunnlaget for den balanserte Steinbock Pinot Noir fra Tyskland er druer av druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinplantene strekker her røttene dypt ned i jord av leire og løss. Druene til denne rødvinen fra Tyskland blir, på tidspunktet for optimal modning, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Weingut Hörner Steinbock Pinot Noir

Drikk denne veganske rødvinen fra Tyskland best lett temperert ved 15–18 °C som ledsager til grønnsakscouscous med oksekarbonader, ossobuco eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Weingut Hörner