Riesling trocken - Ökonomierat Rebholz

Rieslingen fra vinregionen Pfalz presenterer seg i glasset i en briljant skinnende lysegul farge. Denne druereine tyske vinen smigrer i glasset med herlig uttrykksfulle noter av appelsiner, kumquats, grapefrukt og sitrongress. I tillegg kommer hint av solvarm stein og skogbunn.

Ökonomierat Rebholz Riesling fremstår behagelig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, men rund og smidig. I munnen viser teksturen til denne lettfølte hvitvinen seg herlig sprø. Med sin livlige fruktsyre fremstår rieslingen imponerende frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av sitron og rosa grapefrukt. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de sandsteinsdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Riesling fra Ökonomierat Rebholz

Grunnlaget for den elegante rieslingen fra Pfalz er druer av druesorten Riesling. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene strekker røttene sine dypt ned i jordsmonn av sandstein. Når de er perfekt modne, blir druene til rieslingen utelukkende håndplukket, uten hjelp av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Riesling fra Ökonomierat Rebholz

Denne hvitvinen fra Tyskland bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13°C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til stekt ørret med ingefær-pære, fruktig endivesalat eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Ökonomierat Rebholz