Weißer Burgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

Den hvite bourgognen fra Ökonomierat Rebholz i Pfalz har en strålende, lysegul farge i glasset. I glasset avslører denne hvitvinen fra Ökonomierat Rebholz aromaer av kvede, pærer, epler og nashi-pære, supplert med svart te, vanilje og orientalske krydder. Denne tørre hvitvinen fra Ökonomierat Rebholz er for purister som foretrekker 0,0 gram sukker i vinen. Weißer Burgunder kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 1 gram restsukker. På tungen er denne lettbente hvitvinen preget av en utrolig sprø tekstur. Med sin tilstedeværende fruktsyre er Pinot Blanc imponerende frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne vinen fra vinregionen Pfalz med sin betydelige lengde. Et hint av eple og kvede dukker opp igjen. I ettersmaken kommer mineralske toner fra den løssdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Ökonomierat Rebholz Pinot Blanc

Denne hvitvinen har et klart fokus på én druesort, nemlig Pinot Blanc. Bare det beste druematerialet ble brukt til denne eksepsjonelt elegante sortvinen fra Ökonomierat Rebholz. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i løssjord. Bærene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når druene er optimalt modne. Etter håndhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger for Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder

Denne tyske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til stekte grønnsaker med fisk, stekt ørret med ingefærpære eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Ökonomierat Rebholz