Muskateller trocken - Ökonomierat Rebholz

Muskateller fra Ökonomierat Rebholz i Pfalz avslører en strålende, lysegul farge i vinglasset. Når du snurrer glasset, får hvitvinen en fascinerende glans som får den til å danse elegant i glasset. I glasset presenterer denne hvitvinen fra Ökonomierat Rebholz aromaer av nektariner, fersken, epler, vingårdsfersken og aprikoser, supplert med kakaobønner, pepperkakekrydder og kanel. Muskateller fra Ökonomierat Rebholz er perfekt for dem som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, slik man kan forvente av en vin i denne prisklassen. På tungen er denne lettbente hvitvinen preget av en utrolig lett og sprø tekstur. På grunn av den vitale fruktsyren er Muskateller fantastisk frisk og livlig i munnen. Ettersmaken til denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt Siebeldingen, er fengslende med sin betydelige etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra det sandsteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Ökonomierat Rebholz Muskateller

Grunnlaget for den elegante Muskateller fra Pfalz er druer fra druesorten Muskateller. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i sandsteinsjordsmonnet. Muskateller er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Utviklingen av innhøstingen til denne Muskateller-vinen er i høyeste grad påvirket av klimaet i dyrkingsområdet. I Pfalz trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Når druene er optimalt modne, høstes druene til Muskateller utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Muskateller fra Ökonomierat Rebholz

Drikk denne biodynamiske hvitvinen fra Tyskland gjerne moderat avkjølt ved 11-13 °C som ledsager til aspargessalat med quinoa, omelett med laks og fennikel eller fiskecurry med kokos og lime.

• Flere produkter fra Ökonomierat Rebholz