Riesling Rivaner - Biovitis

Riesling Rivaner er en forførende vin med en strålende, lys gul farve der minder om friske citrusfrugter. Dens bouquet præsenterer aromaer af modne æbler, hvide blomster og en anelse fersken. På ganen udfolder vinen en forfriskende syre kombineret med en frugtagtig sødme, der gør nydelsen perfekt. Harmonierne fra de florale noter og en mineralagtig note indbyder til at prøve mere og nyde.

Vinifikation af Riesling Rivaner

Dyrkningen af druerne til Riesling Rivaner sker i en region, der er kendt for sit milde klima. Jordbunden er rig på mineraler, hvilket giver druerne ekstra smag. Druerne høstes håndplukket på det optimale modningstidspunkt. Dette garanterer et omhyggeligt valg af de bedste druer til vinifikationen.

Vinifikationen begynder med en skånsom presning af druerne. Herefter sker gæringen i rustfri ståltanker for at bevare de friske aromaer. Vinen lagrer i nogle måneder, så den kan udvikle sin fulde kompleksitet. Denne kombination af ædle jorde og moderne vinifikation fører til en ekstraordinær vin, der indfanger essensen af sin oprindelse.

Spiseanbefaling til Riesling Rivaner

Riesling Rivaner harmonerer fremragende med en række forskellige retter. Her er nogle anbefalinger:

1. 1. Grillet asparges med citrusdressing
2. 2. Stegt dorade med kryddersmør
3. 3. Asiatisk køkken, især sushi og sashimi
4. 4. Frugtige salater med feta og nødder

Denne vin passer også til let krydrede retter og kan være et velkomment supplement til en sommerpicnic. Prøv den til grillet kylling eller hummer med lime. Kombinationen af vinens friskhed og madens aromaer skaber en uforglemmelig smagsoplevelse.

• Flere produkter fra Peter Mertes