Riesling vom Buntsandstein trocken - Ökonomierat Rebholz

Riesling fra Buntsandstein fra Ökonomierat Rebholz i Pfalz viser i det svingte glasset en briljant, lysegul farge. Etter den første svingen kjennetegnes denne hvitvinen av en herlig glans som får den til å danse livlig i glasset. Denne tyske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med bare 1,6 gram restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik trollbinder denne tyske vinen naturligvis, med all sin tørrhet, gjennom en finstemt balanse. Fremragende smak krever nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen utmerker denne lettbente hvitvinen seg med en usedvanlig lett, silkeaktig og sprø tekstur. Med sin markante fruktsyre fremstår Riesling fra Buntsandstein imponerende frisk og levende på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Siebeldingen, begeistrer til slutt med en god ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de sandsteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Riesling fra Buntsandstein fra Ökonomierat Rebholz

Denne vinen legger vekt på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usedvanlig elegante, druesortsrent utbygde vinen fra Ökonomierat Rebholz ble det kun høstet førsteklasses druer. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene strekker røttene sine dypt ned i jordsmonn av sandstein. En ikke ubetydelig innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Riesling-druene modnes under innflytelse av et heller kjølig klima. Dette gir seg blant annet utslag i spesielt lange og jevne drueklaser og et moderat alkoholinnhold i vinen. Etter håndplukking bringes vindruene umiddelbart til kjelleren. Der sorteres de og knuses skånsomt. Deretter skjer gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollert temperatur. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Riesling fra Buntsandstein fra Ökonomierat Rebholz

Denne tyske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til grønnsakssalat med rødbeter, fruktig endivesalat eller stekt ørret med ingefær og pære.

Utmerkelser for Riesling fra Buntsandstein fra Ökonomierat Rebholz

Ved siden av sin absolutte toppvinstatus kan denne hvitvinen fra Ökonomierat Rebholz også vise til utmerkelser og toppvurderinger på over 90 poeng. For årgang 2019 er dette i detalj

• James Suckling – 91 poeng

• Flere produkter fra Ökonomierat Rebholz