Silvaner trocken - Rotwild

Den lettbeinte Rotwild Silvaner fra huset Peter Mertes renner med en briljant lysegul farge i glasset. I nesen viser denne hvitvinen fra Peter Mertes alle slags epler, nashipærer, kveder og pærer.

Peter Mertes Rotwild Silvaner presenterer seg for vinvennen herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin under 4-euro-grensen. På tungen utmerker denne lettbeinte hvitvinen seg med en usedvanlig lett tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Rotwild Silvaner ganen med en myk følelse, uten samtidig å mangle friskhet. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Rheinhessen til slutt med en fin lengde. Igjen viser den hint av eple og kvede.

Vinifikasjon av Rotwild Silvaner fra Peter Mertes

Denne hvitvinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Silvaner. Til denne vidunderlig elegante, enkeltsortsvinen fra Peter Mertes ble det bare brukt feilfritt druemateriale. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Rotwild Silvaner harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet. Etter at vinen er ferdig, blir Rotwild Silvaner forsiktig harmonisert.

Matanbefaling til Peter Mertes Rotwild Silvaner

Denne hvitvinen fra Tyskland bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til kokos- og lime-fiskecurry, omelett med laks og fennikel eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Rotwild