Sauvignon Blanc Reserve - Aldinger

Sauvignon Blanc Reserve fra Aldinger kommer inn i glasset med en strålende, lys strågul farge med grønlige refleksjoner og byr på herlig friske aromaer av solbær, røde og gule stikkelsbær og sitrongress. Eteriske toner av mynte og sitronmelisse dominerer også den første nesen. Sporer vi buketten videre, finner vi også toner av paprika og salt.

I ganen fortryller Aldinger Sauvignon Blanc Reserve med en raspende syre, fenomenal drikkeflyt og herlig friske innslag av lime. En herlig fyldig hvitvin fra Württemberg, med vakre mineralske nyanser i den lange avslutningen og en fin smeltefølelse.

Vinifisering av Sauvignon Blanc Reserve fra Aldinger

Sauvignon Blanc Reserve er laget av håndplukkede druer som vokser i Rotenberger Schlossberg. Etter innhøstingen gjæres 80 % av druene ved 10-12 °C i rustfrie ståltanker. Denne svært reduktive delvinen suppleres av en 20 % andel i assemblagen, som er modnet på barriques og dermed gir fylde, mykhet og krydder.

Matanbefalinger til Sauvignon Blanc Reserve fra Aldinger

Server denne spesielt uttrykksfulle sauvignonen til vietnamesisk eller thailandsk mat eller til uttrykksfulle kylling- eller fiskeretter med mye sitron- eller limeskall.

Utmerkelser for Aldingers Sauvignon Blanc Reserve

• Falstaff Sauvignon Blanc Trophy: 92+ poeng for 2021
• Eichelmann: 90 poeng for 2016
• Gault Millau: 89 poeng for 2016

• Flere produkter fra Weingut Aldinger