Sons de Prades - Miguel Torres

Den fatlagrede Sons de Prades fra vinregionen Catalonia åpenbarer seg i glasset i en lysende gyllengul farge. Etter den første sveipingen kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, da den ikke skiller seg ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I glasset avslører denne hvitvinen fra Miguel Torres aromaer av grapefrukt, appelsiner, rosa grapefrukt, grapefrukt og kumquats, supplert med middelhavsurter, bitter sjokolade og garrigue. Vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med svært lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i toppsegmentet, er denne spanjolen naturlig nok i fin balanse til tross for all tørrheten. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Catalonia, nærmere bestemt fra Catalunya DO, er til slutt overbevisende med en vakker ettersmak.

Vinfremstilling av Miguel Torres Sons de Prades

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Bare førsteklasses druemateriale ble brukt til denne eksepsjonelt balanserte vinen fra Miguel Torres. Sons de Prades er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne spanjolen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Det faktum at Chardonnay-druene trives under påvirkning av et varmt klima, har også en betydelig innflytelse på utviklingen av årgangen. Dette resulterer blant annet i spesielt godt modne druer og et ganske høyt alkoholinnhold i vinen. Etter håndhøstingen blir druene raskt fraktet til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Miguel Torres Sons de Prades

Denne spanske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den passer perfekt til grønnsakssalat med rødbeter, spaghetti med yoghurt- og myntepesto eller wokede grønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Miguel Torres