Spätburgunder Barrique trocken - Weingut Schmidt

Den Spätburgunder Barrique tørd fortryller med et dybt, rubinrødt farvespil. Denne sort, kendt under navnet Pinot Noir, udfolder i næsen et næsten betagende bouquet. Aromaer af modne kirsebær og saftige blommer harmonerer med fine nuancer af vanilje og chokolade, der opstår gennem lagring i barrique. Et strejf af egetræ og krydderier afrunder det aromatiske profil og giver vinen en elegant kompleksitet.

Ganenis bliver forkælet med en fyldig smag. Silde tænder og en velafbalanceret syre sørger for en langvarig, frugtagtig friskhed. Aromaerne fortsætter på ganen, hvor de fine trænoter og krydderagtige undertoner skaber en fin harmoni. En ægte nydelse, der imponerende fremhæver karakteren af Spätburgunder.

Vinifikation af Spätburgunder Barrique tørd fra Weingut Schmidt

Druerne til Spätburgunder Barrique tørd trives i et optimalt klima, der fremhæver druesorten på bedste vis. Dyrkningen foregår i særligt omhyggeligt bearbejdede vinmarker, der fremmer en bæredygtig drift. Druerne håndplukkes i den optimale modningstid. Her bliver hver drue tjekket for kvalitet, inden den bearbejdes.

Vinifikationen begynder med den skånsomme presning af druerne. Efter gæring modner vinen i flere måneder i højkvalitets barriques. Her udvikles de komplekse aromaer fra frugt og træ, der præger denne vin. Modningen i små egetræsfade giver Spätburgunder Barrique tørd en unik karakter. Vinen tappes derefter på flaske og er klar til at begejstre elskere af fine vine.

Anbefalinger til mad til Spätburgunder Barrique tørd fra Weingut Schmidt

Spätburgunder Barrique tørd udfolder sit fulde potentiale i kombination med forskellige retter. Uanset om det er saftige kødretter eller vegetariske retter, ledsager denne vin dem på en perfekt måde. Her er nogle fremragende anbefalinger:

1. Braisserede oksebryn med rodgrøntsager
2. Ville svampe i fin flødesauce
3. Grillet aubergine med gedeost og honning
4. Oksefilet med en krydderurteskorpe

Derudover harmonerer Spätburgunder Barrique tørd fremragende med:

• And à l'orange
• Vildsvinebøf med portvinsreduktion
• Vegetarisk lasagne med ricotta og spinat
• Moden hårdost, som Comté eller Gruyère

Nyd denne særlige vin i en stilfuld atmosfære. Kombinationen af lækker mad og Spätburgunder Barrique tørd fra Weingut Schmidt giver din middag det der lille ekstra. En oplevelse for enhver nydelsessøger, som du ikke må gå glip af!

• Flere produkter fra Ökologisches Weingut Schmidt