Spätburgunder Rosé trocken - Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

Spätburgunder Rosé trocken fra Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut viser seg i en forlokkende laksefarge som virker livlig og frisk. Den yndefulle fargen minner om delikate jordbærpuréer og lyse kirsebær som vekker nysgjerrigheten straks den skjenkes i glasset. I duften åpner det seg strålende aromaer av modne bringebær og saftige skogsbær, supplert av florale nyanser av villroser og fine urter. Denne forførende aromatikken gir vinen en intens, men samtidig elegant tilstedeværelse.

På ganen begeistrer Spätburgunder Rosé trocken fra Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut med en harmonisk balanse mellom friskhet og fløyelsmyk struktur. Den sprø syren leker over ganen med et hint av røde rips og sødmefulle jordbærtoner. Samtidig viser det seg en fin fylde som gjør vinen usedvanlig sjarmerende og innbydende. Den tørre avslutningen utmerker seg med milde tanniner og en ettersmak av diskrete kryddertoner som lover ren eleganse. Alt i alt fremstår denne rosévinen som en livlig, fruktfokusert vin med dyptgående karakter.

Vinifikasjon av Spätburgunder Rosé trocken fra Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

1. Dyrking av druene

Spätburgunder-druene til denne rosévinen trives i de solrike skråningene i Schwarzwald. Jordsmonnet, preget av leire og sand med høy mineralitet, gir ideelle forutsetninger for aromatiske bær. Vinstokkene vokser i nøye enkeltoppheng for å fremme optimal lufting og modning. Regionale klimatiske forhold sørger for en perfekt balanse mellom fruktmodning og syrenivå.

2. Høsting

Innhøstingen foregår for hånd i de kjølige morgentimene for å sikre maksimal friskhet. Kun de beste druene blir selektert for å sikre en usedvanlig kvalitet. En rask videre bearbeiding hindrer overdreven kontakt med oksygen og bevarer de fruktige aromaene i druens fruktkjøtt.

3. Vinifikasjon og modning

Til denne rosévinen blir mosten kort maserert på skallet for å oppnå den karakteristiske lyse roséfargen. Den kontrollerte gjæringen skjer ved kjølige temperaturer mellom 16 og 18 grader Celsius i rustfritt stål, noe som bevarer de friske fruktaromaene. Etter gjæringen lagres vinen noen måneder på bunnfallet. Slik utvikles en fin kremethet og en fyldig kropp med balansert volum. Vinen får ingen kontakt med eikefat for å bevare den rene karakteren og friskheten.

Matanbefalinger til Spätburgunder Rosé trocken fra Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

Denne elegante rosévinen åpner for mange ulike nytelsesøyeblikk og kombinerer usedvanlig harmonisk med et bredt spekter av retter. Her er noen kulinariske tips:

• Lette sommersalater med geitost, valnøtter og friske urter
• Fint krydrede asiatiske retter som thaisalater eller sashimi
• Grillet laks med sitron-smørsaus for en aromatisk smaksymfoni
• Mørt kyllingbryst, marinert i urter og et lett preg av hvitløk
• Antipasti-variasjoner med solmodne tomater, oliven og artisjokker

Prøv også gjerne en fruktig sommercouscous med granateplekjerner eller en pastarett med friske tomater og basilikum. Den friske syren og den fine fylden til Spätburgunder Rosé trocken fra Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut føyer seg perfekt inn i et delikat smaksbilde. Vinens letthet og dybde gjør den også ideell som aperitiff eller som følge til en avslappet kveld på terrassen.

• Flere produkter fra Wild Schwarzwaldbrennerei und Weingut