St. Pierre Blanc - Abbaye De Lérins

St. Pierre Blanc fra vinregionen Provence viser seg i glasset i en strålende gyllengul farge. Denne franske cuvéen smigrer i glasset på herlig fornem og kompleks måte med noter av moden eple, mirabeller, grønt eple og sitroner. I tillegg kommer hint av mynte/melisse.

På ganen starter St. Pierre Blanc fra Abbaye De Lérins behagelig tørr, fast og aromatisk. I munnen fremstår teksturen til denne avbalanserte hvitvinen vidunderlig silkeaktig, fyldig og tett. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Provence, nærmere bestemt fra Cotes de Provence, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av St. Pierre Blanc fra Abbaye De Lérins

Denne balanserte hvitvinen fra Frankrike vinifiseres av druetypene Chardonnay og Clairette. I Provence vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter håndhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Abbaye De Lérins St. Pierre Blanc

Denne franskmannen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10°C. Den egner seg perfekt som ledsager til fruktig endivesalat, pasta med stekte pølsekjøttboller eller kålruletter.

• Flere produkter fra Abbaye de Lérins