Pritianum - Vignaiolo Fanti

Med Vignaiolo Fanti Pritianum kommer en førsteklasses økologisk hvitvin i glasset. I det viser den en vidunderlig lysende, gyllengul farge. Helt til topps i et hvitvinsglass viser denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av mirabelle, grønt eple, moden eple og sitron, avrundet av flere fruktige nyanser.

På ganen åpner Pritianum fra Vignaiolo Fanti seg herlig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig sprø tekstur. Finalen til denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de mergel- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Pritianum fra Vignaiolo Fanti

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Pritianum fra Vignaiolo Fanti er Chardonnay- og Incrocio Manzoni-druer. Druene vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker røttene sine dypt ned i jord av kalkstein og mergel. Etter håndhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Pritianum fra Vignaiolo Fanti

Nyt denne økologiske hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10°C som følge til potetpanne med laks, gresskargrateng eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Vignaiolo Fanti