Summa Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Den fatlagrede Summa Ribera del Duero fra vinregionen Castilla y León viser seg i glasset i tett rubinrødt. Holdes glasset lett på skrå, avslører Bordeaux-glasset ved kantene en sjarmerende granatrød tone. Når man svinger glasset, avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i “kirkeglass”-strukturen på glassveggen. Den første nesen av Summa Ribera del Duero avslører nyanser av plommer, bjørnebær og solbær. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer også toner fra fatlagringen, som ytterligere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen starter Summa Ribera del Duero fra Bodegas Portia behagelig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. Finalen til denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Castilla y León, nærmere bestemt fra Ribera del Duero DO, overbeviser til slutt med en usedvanlig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Bodegas Portia Summa Ribera del Duero

Denne kraftfulle rødvinen fra Spania er laget av druesorten Tempranillo. Selvfølgelig er Summa Ribera del Duero også preget av mer enn bare jordsmonnet i Ribera del Duero DO. Denne spanjolen kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. En betydelig innflytelse på utviklingen av druematerialet har dessuten det faktum at Tempranillo-druene modnes under innflytelse av et varmt klima. Dette gir seg blant annet utslag i særlig velmodnede druer og relativt høy alkoholstyrke i vinen. Etter håndplukkingen bringes druene umiddelbart til vineriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning på 14 måneder på fat av fransk eik. Etter at vinen er ferdigstilt, blir Summa Ribera del Duero forsiktig harmonisert.

Serveringsanbefaling for Summa Ribera del Duero fra Bodegas Portia

Denne rødvinen fra Spania bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kalvebryst med bønner og tomater, boeuf bourguignon eller lammeragout med kikerter og tørkede fiken.

Utmerkelser for Summa Ribera del Duero fra Bodegas Portia

I tillegg til et godt forhold mellom pris og nytelse kan denne rødvinen fra Bodegas Portia også vise til utmerkelser og toppvurderinger på over 90 poeng. For årgang 2015 er dette i detalj

• Decanter - 97 poeng

• Flere produkter fra Bodegas Portia