The Pale Rosé Provence AOP - Caves d'Esclans

Rosévinen fra Provence presenterer seg i en delikat rosé, typisk for sortene Cinsault, Grenache og Syrah. Fargen minner om friske frukter og sommerblomster – et blikkfang i glasset. Buketten til Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy forfører med intense aromaer av saftig jordbær, fristende vannmelon og en klar, sprudlende sitron. Denne kombinasjonen gir assosiasjoner til sommerettermiddager ved Middelhavet. Smaken er markant tørr, med en fin friskhet som forlenger drikkegleden. Fruktaromaene folder seg harmonisk ut på ganen, ledsaget av en elegant syrestruktur og subtile mineraltoner. De modne druene gir denne vinen en livlig kraft og en behagelig mykhet. Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy overbeviser med følgende kjennetegn:

1. Imponerende rosényanser som gjenspeiler Provence
2. Komplekst aromaspill av jordbær, frisk vannmelon og livlig sitron
3. Klar, tørr smak med fin friskhet og mineralitet
4. Harmonisk balanse mellom frukt og syre
5. Lett tilgjengelig struktur, ideell for sommerlige nytelsesøyeblikk

Vinifikasjon av Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy

De klassiske druetypene Cinsault, Grenache og Syrah oppnår optimal modning i Provence takket være det mediterrane klimaet med mye sol og kjølige netter. Druene blir nøye høstet for hånd for å sikre en skånsom bearbeiding. Til vinifikasjonen av Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy høstes druene helst tidlig om morgenen for å bevare friskhet og aromaer. Etter avstilking og skånsom pressing følger en kort maserasjonstid som tjener til uttrekk av den typiske roséfargen. Mosten gjæres deretter ved kontrollert temperatur for å bevare de livlige fruktaromaene. Vinen modnes overveiende i ståltanker for å bevare friskheten og forsterke den klare linjeføringen i smaken. Resultatet er en elegant, tørr rosé som utmerker seg gjennom sin balanserte struktur og det karakteristiske uttrykket fra Provence.

Under produksjonen unngås bevisst innslag av fatpreg, noe som understreker renheten i druetypenes aromaer. Produksjonen skjer under strenge kvalitetskontroller av Moet Hennessy Deutschland GmbH for å sikre jevnt høy kvalitet.

Matanbefalinger til Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy

Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy egner seg svært godt som følge til mange retter som drar nytte av lett fruktighet og frisk syre. Den tørre karakteren passer ideelt til middelhavsinspirerte retter og sommerlige oppskrifter. Spesielt anbefales kombinasjonen med følgende retter:

• Grillet laks med sitron-dillsaus
• Ferske skalldyr som blåskjell eller reker
• Sommerlig salat med vannmelon, feta og mynte
• Lett krydret kyllingbryst med rosmarin og hvitløk
• Aperitiff med oliven og et utvalg av mild ost

Disse rettene harmonerer perfekt med aromaene av jordbær og sitron som Roséwein Provence Cuvée von Moet Hennessy bringer med seg. Den forfriskende syren og den tørre kroppen skaper en smaksmessig balanse som får enhver rett til å virke mer livlig. Tips: Servert godt avkjølt, utfolder hele aromaspekteret seg også meget godt alene på varme dager.

• Flere produkter fra Moet Hennessy