Vin De Paille Côtes Du Jura 0,375 l - Xavier Reverchon

Vin De Paille Côtes Du Jura fra Xavier Reverchon fra Jura byr i glasset på en tett, gyllengul farge. I glasset presenterer denne hvitvinen fra Xavier Reverchon aromaer av aprikos, supplert med flere fruktige nyanser. Xavier Reverchon Vin De Paille Côtes Du Jura fremstår behagelig tørr for vinentusiasten. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen viser teksturen til denne kraftfulle hvitvinen seg vidunderlig silkeaktig, fyldig og konsentrert. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinområdet Jura til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av aprikos. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Vin De Paille Côtes Du Jura fra Xavier Reverchon

Denne kraftige hvitvinen fra Frankrike er vinifisert av druetypene Poulsard, Savagnin Blanc og Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Jura. Vinstokkene sender her røttene dypt ned i jordsmonn av leire. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på bunnfallet i noen måneder før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Vin De Paille Côtes Du Jura fra Xavier Reverchon

Denne franske vinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til fruktig endivesalat, purretortilla eller pasta med små bratwurstboller.

• Flere produkter fra Xavier Reverchon