Wachenheimer Altenburg Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

Bürklin Wolf Wachenheimer Altenburg Riesling er en førsteklasses hvitvin. Den har en fantastisk lys, lysegul farge. Hvis du snurrer vinglasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den fremstår ikke som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Duften av denne hvitvinen fra Pfalz er en fryd for øyet med aromaer av pommer, plommer, moreller og eple. Det er nettopp den fruktige karakteren som gjør denne vinen så spesiell.

Wachenheimer Altenburg Riesling fra Weingut Bürklin Wolf er midt i blinken for alle vinkjennere som liker så lite restsødme i vinen som mulig. Samtidig virker den aldri mager eller sprø, men rund og smidig. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig smeltende tekstur. Avslutningen på denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz er overbevisende med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Altenburg Riesling

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig riesling. Bare førsteklasses druer ble brukt til denne fantastisk balanserte vinen fra Weingut Bürklin Wolf. Wachenheimer Altenburg Riesling er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Det faktum at Riesling-druene trives i et ganske kjølig klima, har også en betydelig innflytelse på utviklingen av årgangen. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter håndhøstingen kommer druene raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Wachenheimer Altenburg Riesling i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling for Wachenheimer Altenburg Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Denne tyske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den passer perfekt til kokosnøtt-lime fiskecurry, omelett med laks og fennikel eller stekt ørret med ingefærpære.

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf