Ruppertsberger Hoheburg Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Den elegante Ruppertsberger Hoheburg Riesling fra Weingut Bürklin Wolf flyter inn i glasset med en lys, lysegul farge. Hvis du snurrer glasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I glasset byr denne hvitvinen fra Weingut Bürklin Wolf på aromaer av epler, pærer, plommer, nashi-pærer og vingårdsfersken, supplert med andre fruktige nyanser. Denne tørre hvitvinen fra Weingut Bürklin Wolf er for vinelskere som foretrekker å drikke tørr. Ruppertsberger Hoheburg Riesling kommer svært nær dette, etter å ha blitt vinifisert med bare 5,3 gram restsukker. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig smeltende tekstur. Ruppertsberger Hoheburg Riesling har en tilstedeværende fruktsyre som gir en herlig frisk og livlig smak. Ettersmaken til denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz, som er i stand til å modnes godt, gleder til slutt med en vakker etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra jordsmonnet som domineres av leire og vulkansk stein.

Vinifisering av Ruppertsberger Hoheburg Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Denne balanserte hvitvinen fra Tyskland er laget av druesorten Riesling. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og vulkansk stein. Ruppertsberger Hoheburg Riesling er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne Riesling-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Pfalz trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Bærene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Ruppertsberger Hoheburg Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Opplev denne tyske hvitvinen godt avkjølt ved 8-10 °C som ledsager til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, fruktig endivsalat eller wokede grønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf