Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

Bürklin Wolf Riesling er en førsteklasses hvitvin i glasset. Den har en fantastisk strålende, lysegul farge. Duften av denne hvitvinen fra Pfalz er fengslende med aromaer av pære, plomme, fersken og vinmarksfersken. Det er nettopp fruktigheten som gjør denne vinen så spesiell.

I ganen starter rieslingen fra Weingut Bürklin Wolf behagelig tørr, grippy og aromatisk. Til tross for sitt tørre utseende i ganen, fortryller denne hvitvinen med en saftig smelte og fint vevd restsødme. Denne sprø hvitvinen er lett på foten og har flere lag i smaken. På grunn av den livlige fruktsyren er rieslingen usedvanlig frisk og livlig i munnen. Ettersmaken til denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz er til slutt fengslende med en vakker etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av vulkansk stein og leire.

Vinifikasjon av Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig riesling. Bare førsteklasses druer ble høstet til denne vidunderlig elegante sortens vin fra Weingut Bürklin Wolf. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i jordsmonn av leire og vulkansk stein. Etter håndhøstingen føres druene raskt til presshuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres rieslingen i flere måneder på 2400 liters doble eikefat.

Matanbefaling for Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Drikk denne hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til aspargessalat med quinoa, omelett med laks og fennikel eller grønnsakssalat med rødbeter.

Utmerkelser for Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Denne vinen fra Pfalz overbeviser ikke bare oss, men også anerkjente vinkritikere. Blant vurderingene er

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 89 poeng

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf