Weinolsheimer Hohberg Ortega Trockenbeerenauslese - Weingut Manz

I glasset har Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA fra Weingut Manz en briljant glitrende gyllengul farge. I midten av glasset skifter fargen til en ekspressiv farge. Etter den første omrøringen kjennetegnes denne dessertvinen av en enorm glans som får den til å danse elegant i glasset. I nesen byr denne dessertvinen fra Manz på alle typer papaya, nektariner, stjernefrukt, physalis og vinmarksfersken.

Weingut Manz Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA gir oss en utrolig fruktig smak i munnen, noe som ikke er uten grunn på grunn av den restsøte profilen. Denne tette dessertvinen er lettbeint og mangefasettert og presenterer seg i ganen. Med sin konsise fruktsyre viser Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA seg å være usedvanlig frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne dessertvinen fra vinregionen Rheinhessen, nærmere bestemt fra Weinolsheim, som er i stand til å modnes godt, fengsler til slutt med en ekstraordinær etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det mergel- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Manz Winery Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA

Grunnlaget for den elegante Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA fra Rheinhessen er druer fra druesorten Ortega. I Rheinhessen vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og mergel. Modningen av druene til denne Ortega-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Rheinhessen trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Etter håndhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA fortsette å harmonisere på sitt fine bunnfall i noen måneder.

Matanbefaling for Weinolsheimer Hohberg Ortega TBA fra Weingut Manz

Opplev denne dessertvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til pære-lime-strudel, mandelmelkgelé med litchi eller bakte epler med yoghurtsaus.

• Flere produkter fra Weingut Manz