Uelversheimer Schloss Huxelrebe TBA - Weingut Manz

Weingut Manz Uelverheimer Schloss Huxelrebe TBA er en førsteklasses dessertvin. Den har en fantastisk strålende, gyllengul farge. Når vinglasset virvles rundt, utmerker denne dessertvinen seg med en fascinerende glans som får den til å danse lystig i glasset. Når denne dessertvinen fra Tyskland helles opp i et dessertvinsglass, byr den på fantastisk uttrykksfulle aromaer av papaya, Gallia-melon, mango og ananas, avrundet av solvarm stein og skogbunn.

Uelverheimer Schloss Huxelrebe TBA kan med rette beskrives som eksepsjonelt fruktdrevet og fløyelsmyk, vinifisert med en behagelig søtlig smaksprofil. Denne tette dessertvinen er lettbeint og kompleks i smaken. Uelverheimer Schloss Huxelrebe TBA har en livlig fruktsyre som gjør den fantastisk frisk og livlig i munnen. Finalen på denne dessertvinen fra vinregionen Rheinhessen, nærmere bestemt Uelversheim, imponerer til slutt med en ekstraordinær etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske hint fra jordsmonnet som domineres av løss og leire.

Vinifisering av Weingut Manz Uelverheimer Schloss Huxelrebe TBA

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Huxelrebe. Bare førsteklasses druer ble høstet til denne vidunderlig elegante sortens vin fra Weingut Manz. I Rheinhessen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av leire og løss. Det faktum at Huxelrebe-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også stor innflytelse på modningen av druene. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Etter innhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Uelverheimer Schloss Huxelrebe TBA fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder...

Matanbefaling for Uelverheimer Schloss Huxelrebe TBA fra Weingut Manz

Denne tyske dessertvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til pære-lime-strudel, hylleblomstyoghurtis med sitronmelisse eller bjørnebærkremdessert.

• Flere produkter fra Weingut Manz