Steinbock Weissburgunder - Weingut Hörner

I glasset avslører Steinbock Weissburgunder fra Weingut Hörner en strålende lys gul farge. Den første duften av Steinbock Weissburgunder viser nyanser av mirabeller og aprikoser. Til de fruktige aspektene i buketten kommer det i tillegg flere fruktig-balsamiske nyanser.

Denne tyske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med 5,8 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne tyske vinen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. I ganen fremstår teksturen i denne avbalanserte hvitvinen herlig silkemyk og smeltende. Med sin markante fruktsyre fremstår Steinbock Weissburgunder usedvanlig frisk og livlig i munnen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Hochstadt, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og løssdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Steinbock Weissburgunder fra Weingut Hörner

Grunnlaget for den balanserte Steinbock Weissburgunder fra Tyskland er druer av druesorten Weissburgunder. I Pfalz vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og løss. Når den perfekte fysiologiske modningen er sikret, høstes druene til Steinbock Weissburgunder spesielt raskt og på et så kjølig tidspunkt på dagen som mulig for å bevare aromaene deres. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Weingut Hörner Steinbock Weissburgunder

Denne tyske vinen bør nytes godt avkjølt ved 8–10°C. Den egner seg perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, stekt ørret med ingefær–pære eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Hörner