Altan d'Aussières Corbières AOP - Barons de Rothschild

Den kraftfulle Altan d'Aussières Corbières fra Barons de Rothschild kommer i glasset med en tett purpurrød farge. Når man svinger glasset, avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige «kirkeglass» på glasskanten. I glasset viser denne rødvinen fra Barons de Rothschild aromaer av rips og bjørnebær, supplert med jordlige toner. Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières fremstår herlig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i premium- og enkeltvinmarksegmentet. I munnen presenterer teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg vidunderlig tett. Finalen til denne unge rødvinen fra vinregionen Languedoc-Roussillon, nærmere bestemt fra Corbières, begeistrer til slutt med bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske innslag fra de mergel- og skiferdominerte jordene.

Vinifikasjon av Altan d'Aussières Corbières fra Barons de Rothschild

Denne kraftfulle rødvinen fra Frankrike lages av druesortene Alicante Bouschet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Mourvèdre og Syrah. I Languedoc-Roussillon vokser vinstokkene som leverer druene til denne vinen på jord av skifer og mergel. Uten tvil preges Altan d'Aussières Corbières også av klimaet og vinbyggingsstilen i Corbières. Denne franskmannen kan i beste forstand omtales som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den kraftfulle Altan d'Aussières Corbières i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières

Nyt denne rødvinen fra Frankrike best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til boeuf bourguignon, ossobuco eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Domaines Barons de Rothschild (Lafite)