Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken - Weingut Hammel

Aus dem Herzen Sankt Laurent fra Weingut Hammel fra Pfalz byr i glasset på en lysende, lys rød farge. Den første nesen på Aus dem Herzen Sankt Laurent viser toner av bringebær. Til de fruktige komponentene i buketten kommer flere fruktig-balsamiske nyanser.

Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent utmerker seg med sin rett-fram, tørre smak. Den ble tappet på flaske med 7,2 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne tyske vinen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig kjøttfull og fløyelsmyk tekstur. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Aus dem Herzen Sankt Laurent ganen med en myk munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Pfalz begeistrer til slutt med en god ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske noter fra de leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent

Denne vinen setter tydelig fokus på én druesort, nemlig Saint Laurent. Til denne usedvanlig balanserte rene sortsvinen fra Weingut Hammel ble det kun brukt det beste druematerialet. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene strekker her røttene sine dypt ned i jordsmonn av kalkstein og leire. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og varsomt knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Aus dem Herzen Sankt Laurent fra Weingut Hammel

Nyt denne rødvinen fra Tyskland best temperert ved 15 - 18°C som ledsagende vin til ossobuco, bakt fetaost i pakker eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weingut Hammel