Auxerrois Nussdorf trocken - Emil Bauer

Den elegante Auxerrois Nussdorf Emil Bauer glir med en lys gylden farve i glasset. Denne druespecifikke tyske vin afslører herligt udtryksfulde noter af abrikoser, ferskner, mirabeller og vinbergferskner i glasset. Derudover er der anklange af grøn peberfrugt, løvstikke og garrigue.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne tyske vin fortryller selvfølgelig med sin fine balance trods al tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt cremet. I eftersmagen imponerer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med betydelig længde. Igen dukker der anklange af fersken og nektarin op. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de kalksten-dominerede jorde.

Vinifikation af Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Grundlaget for den balancerede Auxerrois Nussdorf fra Pfalz er druer fra druesorten Auxerrois. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokke graver deres rødder dybt i kalkstensjorden her. Efter høsten kommer druerne straks ind i vineriet. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring i nogle måneder i et dobbelt fad af egetræ.

Madanbefaling til Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som følgesvend til kokos-lime-fiskcurry, aspargessalat med quinoa eller omelet med laks og fennikel.

Udmærkelser for Auxerrois Nussdorf fra Emil Bauer

Udover en pris, der er absolut passende for kvaliteten, kan denne hvidvin fra Emil Bauer også prale af udmærkelser og topvurderinger:

• Falstaff - 91 point

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne