Sauvignon Blanc Nussdorf trocken - Emil Bauer

Med Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf kommer en førsteklasses hvitvin i vinglasset. Den viser en vakkert lys, gyllen farge. På nesen presenterer denne Emil Bauer hvitvinen en rekke sitroner, appelsiner, kirsebærblomster, kumquats og oransjeblomst. Som om dette ikke allerede var imponerende nok, tilføres det gjennom modningen i store fat ennå skogbunn og solvarmt stein.

Sauvignon Blanc Nussdorf fra Emil Bauer er et godt valg for alle som liker det tørt. Samtidig fremstår den aldri mager eller sprø, men rund og smidig. På tungen preges denne balanserte hvitvinen av en utrolig silkemyk tekstur. I finishen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz til slutt med god lengde. Det kommer igjen anklanger av grapefrukt og lind. I ettersmak legger også mineralnoter fra jordene dominert av loess og kalkstein seg til.

Vinifikasjon av Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf

Denne hvitvinen legger klart vekt på en druesort, nemlig Sauvignon Blanc. For denne usedvanlig balanserte, en-druetype vin fra Emil Bauer ble det kun brukt førsteklasses druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver her røttene sine dypt ned i jorder av leire, kalkstein og loess. Druene for denne hvitvinen fra Tyskland blir, på tidspunktet for optimal modning, kun høstet for hånd. Etter innhøstingen transporteres druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i store fat ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen avsluttes med en modning i noen måneder i doble eikefat.

Matrekommandasjon til Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf

Denne tyske vinen bør nytes godt avkjølt ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som en ledsagervin til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, kålrouletter eller stekt ørret med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne