Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder - Dr. Wehrheim

Den elegante Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder Dr. Wehrheim skinner med en klar lysegul farge i glasset. Hvis du snurrer vinglasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, da den ikke skiller seg ut som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I duften av denne Dr. Wehrheim-hvitvinen finner du alle slags nashi-pærer, kvede, pærer og epler. Som om ikke det var imponerende nok, kommer andre aromaer som bitter sjokolade, skogbunn og hel nøttesjokolade til.

Denne tørre hvitvinen fra Dr. Wehrheim er ideell for vindrikkere som liker tørr vin. Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder er allerede svært nær dette, etter å ha blitt presset med bare 2,6 gram restsukker. Med sin vitale fruktsyre gir Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder en herlig frisk og livlig smak. I ettersmaken begeistrer denne lagringsdyktige hvitvinen fra Pfalz med sin vakre lengde. Igjen er det hint av nashi-pære og kvede. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Pinot Blanc

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Blanc. Til denne vidunderlig balanserte sortens vin fra Dr. Wehrheim er det bare brukt upåklagelig druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i jordsmonnet som består av kalkstein. Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne vinen laget av Pinot Blanc påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Pfalz trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd etter at man har sikret optimal modning. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til vineriet. Her blir de plukket ut og malt forsiktig. Deretter foregår gjæringen i kjelleren ved kontrollerte temperaturer. 

Matanbefalinger til Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder

Denne tyske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til spaghetti med kapers- og tomatsaus, gresskargryte eller kålroulader.

• Flere produkter fra Dr. Wehrheim